BATAM – Kabar membanggakan datang dari dunia kuliner internasional. TasteAtlas, panduan kuliner berbasis komunitas yang mengulas masakan tradisional dari berbagai negara, resmi merilis daftar Top 100 Meat Soups in the World. Hasilnya, belasan sup daging khas Indonesia sukses masuk dan bersaing di jajaran terbaik dunia.

Tak hanya memanjakan lidah, sup daging Nusantara juga merepresentasikan kekayaan budaya, tradisi, dan cita rasa unik dari tiap daerah asalnya.

Baca juga: Surfing, Camping, hingga Kulineran di Pantai Mutiara Kepri, Wisata Baru di Batam

Inilah 13 sup daging Indonesia yang berhasil mencuri perhatian dunia:

1. Soto Betawi (Jakarta) – Kuah santan gurih dengan daging/jeroan sapi, serai, daun jeruk, dan ketumbar, lengkap dengan emping, sambal, dan kecap manis.

2. Soto Lamongan (Jawa Timur) – Kuah kuning khas dengan koya, telur rebus, soun, kubis, tauge, dan perasan jeruk nipis.

3. Empal Gentong (Jawa Barat) – Daging sapi dimasak dalam gentong tanah liat dengan bumbu kunyit dan rempah, disajikan dengan lontong atau nasi.

4. Rawon (Jawa Timur) – Sup hitam khas keluak dengan daging sapi, serai, daun jeruk, disajikan bersama nasi, tauge, dan kerupuk udang.

Baca juga: Jelajahi Sisi Berbeda Singapura: Kuliner Legendaris, Taman Futuristik, dan Pusat Belanja Mewah

5. Soto Ayam – Kuah bening atau santan dengan suwiran ayam, telur rebus, tauge, dan sambal.

6. Coto Makassar (Sulawesi Selatan) – Daging dan jeroan sapi dengan bumbu kacang tanah giling, disajikan bersama ketupat atau buras.

7. Bakwan Malang (Jawa Timur) – Isian bakso, tahu, siomai, dan mi dalam kuah kaldu gurih.

8. Selat Solo (Jawa Tengah) – Daging sapi dalam kuah pala dan kecap, disajikan dengan sayur rebus, telur, dan kentang goreng.

9. Konro (Sulawesi Selatan) – Sup iga sapi berbumbu kuat, biasanya dinikmati dengan nasi atau ketupat.

10. Sop Buntut (Jawa) – Buntut sapi dengan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri yang direbus hingga empuk.

11. Soto Bandung (Jawa Barat) – Daging sapi dan lobak dengan taburan kedelai goreng khas.

12. Soto Padang (Sumatera Barat) – Daging sapi goreng kering, bihun, dan perkedel dalam kuah bening bercita rasa khas Minangkabau.

13. Soto Medan (Sumatera Utara) – Kuah santan berbumbu jintan dan kapulaga dengan isian daging sapi atau ayam.

Pengakuan dari TasteAtlas ini menegaskan bahwa kuliner Indonesia memiliki daya saing global dan terus menarik perhatian pencinta kuliner mancanegara. Tak hanya memanjakan lidah, sup daging Nusantara juga menjadi representasi sejarah, budaya, dan kekayaan alam Indonesia.

Jadi, dari 13 sup daging Indonesia di daftar ini, mana yang paling sering kamu nikmati? (dr)

Sumber: tempo